贵德辣椒能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度和时间是多少？

【前言】：青海贵德辣椒是青海海南藏族自治州特色辣椒产品，采收后的鲜贵德辣椒可以在冷库储藏吗？如果可以去保鲜温度，相对湿度计时间是多少？

Q:青海贵德辣椒可以在冷库储藏吗？

青海贵德辣椒是青海藏族自治州贵德县的特色辣椒产品，采收后的鲜贵德辣椒是可以在冷库储藏的。冷库储藏辣椒的好处在于：

• 借助低温可以抑制贵德辣椒采后的呼吸作用及强度。
  

• 病菌、霉菌等生长繁殖会受到抑制，降低辣椒储藏期间的病害发生率。

根据万能制冷辣椒冷库建造经验：入库前的贵德辣椒和出库后其品质、色泽和风味没有明显的差异性。

Q：贵德椒冷库的保鲜温度，相对湿度及时间是多少？

贵德辣椒冷库保鲜可以选择气调库或者保鲜库进行贮藏，其保鲜温度、相对湿度和储藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度	相对湿度	气体成分	贮藏时间
保鲜冷库	9~12℃	90%~95%	-	1个月
气调冷库	9~12℃	90%~95%	氧气含量2%~7%，二氧化碳含量1%~2%	3个月

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