西瓜放冷库2℃会坏吗？

【前言】：西瓜放冷库时2℃环境温度下，西瓜会坏吗？如果会原因是什么？本篇万能制冷为大家解答西瓜放冷库2℃不会坏的相关疑问，一起来看吧。

Q：西瓜放冷库2℃会坏吗？

西瓜放冷库2℃会产生冷害，时间久了会坏。

西瓜放冷库2℃会坏的原因说明：

西瓜冷害的临界温度是10℃，西瓜冷害的症状为果实表面出现不规则的小而浅的凹陷:冷害严重时果肉颜色浅，纤维增多，风味变劣。

西瓜放冷库储藏参数介绍：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（天）
保鲜冷库	10-14	80~85	30-60
保鲜冷库	7~10	75~85	14-21

西瓜长期储藏（30-60天）的适宜温度为10℃~12℃，相对湿度为80-95%；

西瓜短期储藏（14-21天）的适宜温度为7℃~10℃，相对湿度为75-85%；

西瓜放入冷库的注意事项：

1、西瓜放入冷库前要进行预冷，西瓜预冷的时间安排在采后的12h内进行；

2、贮藏前要进行设备检修，冷库清洁消毒等工作；

3、西瓜储藏一段时间之后库内的二氧化碳浓度升高，产生其他有害气体。建议对西瓜保鲜库做好通风换气工作。在气温降低的早晨或者傍晚进行，次数为一周至少一次。

4、储藏期间应定期抽样检查，检查西瓜是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

5、控制西瓜堆层，好不超过4层，以防压坏底层西瓜，有条件的农户可搭架分层堆放贮藏。

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