通渭苦荞麦能放冷库保存吗？储藏温度、湿度及时间是多少？

【前言】：通渭苦荞麦产自定西通渭县，收获的通渭苦荞麦长期储藏建议使用冷库。那么通渭苦荞麦放冷库储藏适宜温度、相对湿度及时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答通渭苦荞麦冷库储藏的相关知识。

通渭苦荞麦产自甘肃定西通渭县，是中国国家地理标志产品（批准公告号：2017年第98号）^[1],种植历史长达2000多年^[2]。成熟的通渭苦荞麦粒饱满，大小均匀，皮色较深。

Q：通渭苦荞麦能放冷库保存吗？

刚采收的通渭苦荞麦可以冷库储藏。

刚采收的苦荞麦自身带有“田间”的热量，在常温的环境下不易储藏，如果在常温环境下，因外界环境的的温湿度波动大，会造成苦荞麦营养物质流失及发芽的情况，降低食用价值。在冷库里储藏苦荞麦，可以控制苦荞麦的温湿度，也能够达到长期储藏的效果。

Q：通渭苦荞麦储藏温度、湿度及时间是多少？

通渭苦荞麦冷库储藏时间长短，可以选择短期冷藏库、中期冷藏库和长期冷藏库，其其保鲜温度、贮藏时间和相对湿度具体如下：

冷库类型	种子含水量（%）	温度（℃）	相对湿度（%）	储藏时间（年）
短期冷藏库	-	15~20	50~60	2
中期种子冷藏库	6~9	0~10	＜60	10-30
长期种子冷藏库	5±1	-10~-20	＜60	30-50

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通渭苦荞麦放冷库储藏注意事项汇总

1.通渭苦荞预冷

苦荞麦在入冷库之前要进行预冷操作，经过预冷的荞麦呼吸作用和蒸腾作用会大幅降低，减少营养物质的消耗。同时为让荞麦更好适应冷库的温度和湿度环境，避免因温差过大导致荞麦品质受损。

2.通渭苦荞麦储藏期管理

苦荞麦在储藏期间要定期检查库内的情况，避免造成不必要的损失，主要检查库内的温湿度或其他的正常运行，这些都是影响苦荞麦在冷库储藏的重要因素，有一者出现问题，苦荞麦很难到达长期储藏的目的。

如果发现储藏的苦荞麦有变质或发芽的要及时处理，如果处理不及时，就会影响其他苦荞麦的储藏。造成的经济损失也就比较大。

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参考资料：

[1]甘肃省地理标志保护产品汇总表↗·中国打击侵权假冒工作网·2022-01-19 [引用日期：2022-01-28]

[2]省质监局调研通渭县苦荞麦地理标志产品保护申报工↗·通渭县人民政府门户网站·2016-07-27 [引用日期：2022-01-28]