地瓜叶能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：地瓜叶又称红薯叶， 采收后的鲜地瓜叶能在冷库储藏吗？如果可以，鲜地瓜叶冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答地瓜叶冷库保鲜相关疑问。

Q：地瓜叶能在冷库储藏吗？

红薯叶又称地瓜叶，是红薯生长期间茎上的叶子。被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜中心将地瓜叶列为高营养蔬菜品种。红薯叶营养丰富，类胡萝卜含量是胡萝卜的三倍，是鲜玉米、芋头的600倍。据研究发现：其蛋白质含量2．74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3．5mg/kg，维生素C为41．07mg/kg，铁3．94mg/kg，钙74．4mg/kg。[1]

采收后的鲜地瓜叶是可以放在冷库储藏的。

鲜地瓜叶含水量丰富、呼吸作用旺盛，常温储藏时易发生叶片脱水发黄，腐烂变质（霉菌等微生物的影响）的情况，而且储藏周期也比较短（1~2天左右）。冷库储藏地瓜叶可以改善这三种情况：冷库低温和湿度环境可以抑制地瓜采收后的呼吸强度和水分的流失，同时低温下微生物的生长繁殖也会“减速”。从而让地瓜在冷库的储藏周期及品质延长。

根据万能制冷地瓜叶冷库建造经验：出库后的地瓜叶和入库前相比，其品质、色泽没有明显的差异，因此冷库储藏地瓜叶是一种科学的保鲜方法。

Q：地瓜叶冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

地瓜叶冷库保存可安装保鲜冷库和速冻库储藏，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间
保鲜冷库	5~8	85~90	20天
速冻库+冷冻库	-20（先将其放置于-30~35℃速冻库进行速冻处理，后打包转移到-20℃冷冻库）	100%	-

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参考资料：

[1]红薯叶_百度百科