蒜苔冷库存方法

【前言】蒜苔冷库贮藏方法？蒜苔贮藏过程中有哪些注意事项？本篇万能制冷为大家解答蒜苔冷库相关问题；

Q：蒜苔冷库贮藏方法？

A：蒜苔冷库贮藏方法：蒜苔采收-蒜苔预冷-冷库清洁消毒-冷库温湿度设置-定期检查

• 蒜苔采收：应在晴天无露的下午进行提苔，不得用刀割刀剥，避雨淋暴晒，采后应及时运到通风的阴凉处，呼吸热和田间热降的越低越好。采收应注意成熟度，质地脆嫩，无糠心，无萎缩，无病虫害，无杂质霉烂，无机械损伤，长度在40cm以上，粗细均习，薹基不老化，薹苞不膨大的均可贮藏。

• 蒜苔预冷：挑选好的蒜苔上架预冷，摆放厚度在15cm左右，在0~0.5℃的温度下预冷48-72小时；

• 冷库消毒：蒜苔入库前将库房打扫干净，用硫磺或漂白粉杀菌消毒，闭门3天，然后通风换气，提前降温至一2℃，以防入库时库温回升过高。

• 冷库温湿度设置：蒜薹在保鲜库适宜的温度为0±0.5℃，相对湿度为85-90%，在此条件下蒜苔可贮藏2个月左右，贮藏期间要严格控制好冷库的温度波动范围，温度波动在0.5℃以内，既不能高也不能低、温度过高呼吸快，易糠心，易腐烂；温度过低，易冻害，易缺氧；

• 定期检查：储藏期间应定期抽样检查，检查蒜薹是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

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参考资料：

爱学术-冷库贮藏蒜苔应注意的问题[引用日期-2022-07-01]