茴香能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：茴香又名小怀香，又名香丝菜。采收的鲜茴香可以放在冷库保鲜吗？如果可以，茴香冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答茴香冷库保鲜的相关知识。

Q:茴香能在冷库储藏吗？

茴香又名小怀香、香丝菜、浑香，早期在本草纲目中有相关的记载，李时珍说：“俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。”茴香原产于地中海地区，现在我国各省份都有栽培。茴香的茎部和嫩叶都可以作为蔬菜食用。我国茴香的种植主要是春秋两季，春天是每年3月、4月上旬，5月的中上旬收获；秋季则是7,8月份播种，9月份收获。

采收的鲜茴香茎保鲜是可以放在冷库储藏的。常温储藏茴香是比较困难的，保鲜时间也比较短，大致的储藏时间为2~3天。超过这个时间，茴香会慢慢萎蔫，出现叶子脱落的情况。时间一长还会变质、腐烂。

冷库储藏茴香是一种科学的保鲜技术：适宜的低温和湿度环境可以减少茴香采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，降低茴香的生理损耗，延长茴香的保鲜期和营养成分的保存。同时低温状态下，导致茴香腐烂的微生物的生长繁殖也会受到抑制，大幅降低茴香储藏期的腐烂率和病害率。

根据万能制冷茴香冷库建造经验，出库后的鲜茴香和入库前相比较：其品质、色泽、、香味及新鲜度没有明显的差异。因此冷库保鲜茴香是一种理想的保鲜方法！

Q:茴香冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

冷库保鲜茴香可安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（天）
保鲜冷库	0~1	90~95	25~30

冷库保鲜茴香相关注意事项

1.茴香保鲜冷库温度管理

库内温度需要保持稳定，温度不允许有太大的波动值，安全的贮藏温度应控制在±1℃。温度过高会导致茴香蒸腾作用和呼吸轻度增加，加速茴香水分的流失。温度偏低则会发生冻害；

2.茴香保鲜冷库湿度管理

当茴香冷库库内湿度达到预定值之后，下一步便是相对湿度的控制。湿度不能偏高或者偏低，湿度过高易导致茴香结露变质。如果出现湿度不足的情况，建议使用空气加湿器进行加湿操作，以维持库内湿度的稳定。

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