庄浪苹果能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：庄浪苹果是甘肃平凉庄浪县特色水果，采收的庄浪苹果能在冷库储藏吗？如果可以，庄浪苹果冷库储藏温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答庄浪苹果冷库储藏的相关疑问。

庄浪苹果是甘肃平凉庄浪县特色水果，特点是果实呈长圆形、色泽艳丽，果形指数为0.85~0.95。其品种有几十种：首红、红元帅、黄元帅、红富士、秦冠等。

Q:庄浪苹果能在冷库储藏吗？

收获的庄浪苹果可以在冷库储藏。

苹果是一种呼吸跃变型水果，在常温状态下苹果呼吸作用和蒸腾作用旺盛，而且会释放乙烯（一种催熟的气体）。易造成苹果出现脱水、变质及营养成分的大幅流失，如果储藏环境的卫生条件不好，易受到霉菌等微生物的影响，降发生霉变。

冷库储藏庄浪苹果的好处在于：适宜的低温和湿度环境可以减少苹果的呼吸作用和蒸腾作用。同时低温环境下微生物生长繁殖和酶的活性也会降低。

根据万能制冷苹果冷库建造经验：入库前的庄浪苹果和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏庄浪苹果是一种科学的保鲜技术。

Q:庄浪苹果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

庄浪苹果保鲜可安装保鲜库或者气调冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	气体成分（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	0~2	90~95	氧气2~3，二氧化碳3~5	3~6
气调冷库	-0.5℃~1℃	90%~95%	氧气量为3%-5%、适当二氧化碳浓度	8~12

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