雪梨能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：采后的鲜雪梨可以放在冷库储藏吗？如果可以，雪梨冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答雪梨冷库冷库保鲜的相关疑问。

Q：雪梨能放在冷库储藏吗？

雪梨因其果肉嫩白如雪故有其名，《本草纲目》中有相关记载：“梨者，利也，其性下行流利。”四川省广元市苍溪县因盛产雪梨，因此被誉为“雪梨之乡”。此外比较出名的还有：徽州雪梨、赵州雪梨。雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2b168.com、胡萝卜素，常食可以润肺清燥、止咳化痰。[1]

采收后的雪梨可以放在冷库储藏。

雪梨是呼吸跃变型水果，采收后的雪梨常温储藏时，由于强烈呼吸作用和蒸腾作用的影响会造成梨果营养成分和水分的大量流失，造成梨果净重减小，果实褐变，甚至腐烂变质的情况。

冷库储藏雪梨可以改善上述情况：采用适合雪梨生理储藏的温度和湿度环境，可以抑制雪梨呼吸强度和水分流失，从而降低雪梨的生理损耗。此外冷库入库前的消毒和低温环境可以抑制霉菌等微生物的生长繁殖，降低储藏期间病害的发生几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：雪梨入库前和入库后相比，其品质、色泽和硬度没有明显的差异，因此冷库保存雪梨是一种科学的保鲜技术。

Q：保鲜温度、湿度及时间是多少？

雪梨冷库保鲜建议安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度	相对湿度	贮藏时间
保鲜冷库	-1~2	90~95	6~7

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参考资料：

[1]雪梨（蔷薇科梨属植物）_百度百科