山核桃能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：采收的鲜山核桃可以放在冷库储藏吗？如果可以，山核桃冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答山核桃冷库保鲜的相关疑问。

Q:山核桃能放在冷库储藏吗？

山核桃（学名：Carya cathayensis Sarg.），又名碧根果。主要种植区分布在中国浙江和安徽，成熟的山核桃果实呈椭圆卵形。其被列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年9月2日）——易危（VU）。其果仁美味可口，可榨油、食用。

采收后的鲜山核桃是可以放在冷库储藏的。

新鲜的山核桃含油量高，和普通核桃比起来更加难储藏。常温储藏期间易出现发霉、虫害及油脂氧化的现象。

冷库保鲜葡萄可以解决这一难题，鲜核桃在冷库保鲜时：适宜的低温和湿度可以抑制山核桃储藏期间的呼吸强度和油脂氧化，降低水分的流失及营养成分的流失，从而延长山核桃冷库的保鲜周期，提高商品价值。

Q：山核桃冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

冷库保存山核桃建议安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	4~8	70~80	6

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