雪莲果能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：雪莲果又名地参果，采后的鲜雪莲果可以放在冷库储藏吗？如果可以，鲜雪莲果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答雪莲果冷库保鲜的相关疑问。

Q:雪莲果能放在冷库储藏吗？

雪莲果（学名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.）又名菊薯、雪莲薯、地参果。原产于智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。国内种植区分布在云南、福建、贵州、四川（西昌攀西地区）、湖南、湖北、陕西、河南、山东、河北、台湾、海南、北京、天津、辽宁大连等地。成熟的雪莲果可以制作为饮料、果酒、果酱、果脯。[1]

采收后的鲜雪莲果是可以放在冷库储藏的。

鲜雪莲果常温保鲜困难，储藏期大致为一周。因为温度、空气湿度及气体成分对于雪莲果的影响很大。以环境温度为例：温度偏高会造成雪莲果呼吸作用和蒸腾作用的加速，导致雪莲果自身营养物质和水分的大量流失，降低其商品价值。

冷库里之所以能够长期保鲜雪莲果，主要是因为冷库的保鲜温度和空气湿度设计契合雪莲果的生理特性。在适宜的保鲜环境下，雪莲果的生理损耗可以下降到一个较低的水平。除此之外，低温还能抑制霉菌等致病微生物的生长繁殖，降低雪莲果的病害发生率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：出库后的雪莲果和入库前相比较，其品质、色泽和口味没有明显的差异。

Q:雪莲果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

雪莲果冷库保鲜建议安装保鲜冷库，具体的保鲜参数如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	8~12	80~85	6~7

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参考资料：

• [1]雪莲果_百度百科