红毛丹能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：红毛丹又名红毛果，采后的鲜红毛果可以在冷库储藏吗？如果可以，鲜红毛果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答红毛果冷库保鲜的相关疑问。

Q:红毛丹能放在冷库储藏吗？

红毛丹（拉丁学名：Nephelium lappaceum L.），又名毛荔枝、红毛果、红毛胆。目前国内红毛丹的种植区域主要在海南岛的保亭和三亚，成熟的红毛丹有红果和黄果两类。其果实营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。据测定：总固形物14～22.2%，糖3.61～6.25%，柠檬酸0.39～1.53%，维生素c100克果肉含0.63～5.5。[1]

采收的鲜红毛丹是可以放在冷库储藏的。

鲜红毛丹采后常温储藏周期短，尤其是面对高温天气、霉菌等外部因素的影响，红毛丹会出现：脱水萎缩、腐烂变质的情况。冷库不仅可以延长红毛丹的保鲜时间，还能抑制红毛丹采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低生理损耗。

根据万能制冷红毛丹冷库建造经验：出库的红毛丹和入库前相比较，其品质、口感和色泽没有明显的差别。因此冷库储藏红毛丹是科学的保鲜方法。

Q：红毛丹冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

红毛丹冷库保存可安装保鲜冷库，红毛丹冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（天）
保鲜冷库	10~12	90~95	25~30

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参考资料：

• [1]红毛丹_百度百科