蒜苗能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：蒜苗又名青蒜，采收的鲜蒜苗能在冷库储藏吗？如果可以，蒜苗冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家讲解蒜苗冷库保鲜的相关疑问。

Q：蒜苗能在冷库储藏吗？

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗采收时间一般在：蒜苗种植下治之后的1~2个月，株高5CM。那么采收后的蒜苗能在冷库储藏吗？

采收后的蒜苗是可以在冷库储藏的。

鲜蒜苗叶片鲜绿，品质细嫩，而且含水量较高。常温下储藏蒜苗容易发生“脱水”、腐烂、感染霉菌等微生物于引起的腐烂等情况。在冷库储藏蒜苗可以解决这一难题：冷库的低温环境和湿度环境可以抑制蒜苗采收的呼吸作用和蒸腾作用，同时还能显著降低储藏期间的并发发生率。从而让蒜苗达到长期储藏的目的！

根据万能制冷蒜苗冷库的建造经验:出库前的蒜苗和出库后其品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏蒜苗（适合大规模储藏）是一种科学的保鲜技术。

Q：蒜苗冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

蒜苗冷库储藏建议安装保鲜库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	1	90~95	3

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参考资料：

[1]蒜苗_百度百科