啤酒花能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：啤酒花是酿造啤酒的原料，采收后的鲜啤酒花能在冷库储藏吗？如果可以，啤酒花冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答啤酒花冷库保鲜的相关疑问。

Q:啤酒花能放在冷库储藏吗？

啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn. ）的花穗是酿造啤酒的重要原料，而雌花主要作为药用。啤酒花主要分布在北半球，种植区域集中在欧洲、亚洲和北美洲。中国的啤酒花种植主要分布在新疆的天山、阿尔泰山、宁夏、四川、陕西和云南也有分布。^[1]

采收后的鲜啤酒花可以放在冷库储藏。

啤酒花作为一种花卉，采收后其具有旺盛的呼吸作用和蒸腾作用。常温下储藏啤酒花保鲜周期短：啤酒花在进行呼吸作用时，会消耗自身的养分。蒸腾作用则会大量消耗水分，导致啤酒花出现萎蔫、脱水干枯的情况。再者储藏期间如果不慎感染霉菌等微生物，会导致啤酒花腐烂变质。

冷库保鲜啤酒花可以降低啤酒花采后的呼吸强度和蒸腾作用，降低储藏期间的生理损耗。同时还能抑制霉菌等微生物的生长繁殖速度，降低啤酒花储藏期间病害、腐烂的发生率。此外冷库可以延长啤酒花的保鲜时间，突破自然条件的约束。

根据万能制冷花卉冷库建造经验：出库后的啤酒花和入库前相比，其色泽、品质没有太大的差异。因此冷库保鲜啤酒花是一种科学的保存技术！

Q:啤酒花冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

啤酒花保存建议安装保鲜冷库，具体的保鲜参数如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（周）
保鲜冷库	1~3	90~95	2

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参考资料：

[1]啤酒花（桑科葎草属植物）_百度百科