韭菜能在冷库储藏吗？ 保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：韭菜又名长生韭，采收后的鲜韭菜可以放在冷库储藏吗？如果可以，韭菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答韭菜冷库保鲜相关疑问。

Q：韭菜能在冷库储藏吗？

韭菜（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），又名长生韭、壮阳草、扁菜。中国韭菜品种资源丰富，按照食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用四个品种。韭菜富含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。鲜韭菜是是否可以放在冷库储藏呢？

鲜韭菜是可以放在冷库储藏的，经冷库储藏的韭菜可减少病害的发生率。在冷库的低温环境中，能有效地抑制韭菜呼吸作用、蒸腾作用强度，同时抑制酶的活性，让韭菜的生理损耗大大降低。出库后的韭菜其色泽、品质、风味和入库前没有太大的区别。

Q：韭菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

武山韭菜保鲜可以选择建造蔬菜保鲜冷库，其保鲜温度‘、湿度及时间具体如下：

冷库类型	温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏期（月）
保鲜库	0.7	90～95	2

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