榆中莲花菜能在冷库储藏吗？如果可以保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：榆中莲花菜是甘肃兰州榆中县特产蔬菜，采收的新鲜榆中莲花菜能在冷库储藏吗？如果可以，保鲜温度、相对湿度及时间是多少？

Q：榆中莲花菜能在冷库储藏吗？

榆中莲花菜是甘肃兰州市榆中县特色蔬菜010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“榆中莲花菜”实施农产品地理标志登记保护。榆中莲花菜含糖量高、粗蛋白、维生素C高，营养丰富，色泽鲜亮，菜香浓郁，口味纯正，口感甜脆，色、形、味俱佳。

采收后的鲜榆中莲花菜是可以在冷库储藏的，冷库储藏一方面可抑制采后的呼吸作用。不仅如此，冷库低温环境还能抑制榆中莲花菜表面霉菌、病菌等微生物生长繁殖，降低白菜的病害发生率。

根据万能制冷莲花菜冷库建造经验：出库后的莲花采其品质和入库前没有明显的差别。因此冷库储藏榆中莲花菜是较为科学和理想的保鲜方式。

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Q：榆中莲花菜保鲜温度、湿度及时间是多少？

榆中莲花菜冷库储藏可安装保鲜冷库，保鲜温度、相对湿度及时间具体如下：

1.榆中莲花菜保鲜温度

榆中莲花菜冷库保鲜适宜温度为0℃。贮藏温度要求在达到预定的入库量后，48小时之内达标。贮藏期间温度保持稳定，波动值不允许超过±1℃。温度过高易造成霉菌等微生物生长繁殖加快及莲花菜呼吸强度上升，终导致腐烂。温度过低易造成莲花菜的冻害；

2.榆中莲花菜相对湿度

榆中莲花菜适宜相对湿度为90％～95％。

3.莲花菜冷库储藏时间

榆中莲花冷库的保鲜时间为三个月左右。

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榆中莲花菜冷库储藏注意事项

1.冷库消毒杀菌

榆中莲花菜放入冷库前，须对冷库地面、货架进行消毒杀菌处理，这样子可以为莲花菜储藏环境营造一个“相对无菌”的环境；

2.冷库预冷

预冷可有效的降低榆中莲花采后的呼吸热，抑制呼吸强度，便于后期的储藏。

3.其他事项

冷库储藏榆中莲花菜，除非必要的入库管理工作尽量减少进库次数。因为人体也是一个热量来源，进库后会不断的释放热量，增加冷库的热负荷，影响库温。

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