甘谷大葱可以在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

来源：作者：更新于：2020年09月14日 11时阅读：0

【前言】：甘谷大葱甘谷县特色蔬菜，采收后的新鲜甘谷大葱能放在冷库储藏吗？如果可以，甘谷大葱在冷库保鲜温度、相对湿度及储存时间是多久？本篇万能制冷为大家解答甘谷大葱冷库储藏的相关疑问。

Q：甘谷大葱可以在冷库储藏吗？

甘谷大葱是甘肃省天水市甘谷县特色蔬菜产品，甘谷县得天独厚的地理环境：大陆性季风气候、黄绵土为甘谷大葱的生长提供了优厚的生长环境。采收后的鲜大葱是可以放在冷库储藏的，一般选择蔬菜保鲜库储藏甘谷大葱。

冷库的低温和湿度环境可以抑制甘谷大葱的呼吸作用和蒸腾作用，降低大葱的生理消耗。同时还可以降低储藏期间甘谷大葱患病的几率（低温可以抑制微生物的生长繁殖。）根据万能制冷建造甘谷蔬菜冷库经验：入库前的甘谷大葱和出库后的甘谷大葱其风味、品质没有明显的差别。

甘谷大葱冷库保鲜可选择建造蔬菜气调库或者保鲜库进行贮藏，这里万能制冷重点介绍大葱保鲜冷库保鲜时间、保鲜温度及相对湿度参数：

甘谷大葱保鲜冷库保鲜温度：-4℃~-2℃。当冷库的装载量达标后，建议库温在24小时内降到规定的储藏温度。储藏期间库温要求稳定。温度波动不能超过±1℃；
甘谷大葱保鲜冷库相对湿度：70%~75%，库温达到预定值之后，需要对库内进行加湿处理。湿度不足会造成甘谷大葱的失水，湿度过高也会造成大葱的结露腐烂。因此相对湿度要保持在规定范围内。
甘谷大葱保鲜冷库储藏时间：4~5个月。

万能制冷温馨提示：在甘谷大葱保鲜冷库库内储藏期间，要注意通风换气。防止因二氧化碳浓度过高造成大葱的中毒组织坏死。此外定期抽样检查，及时剔除有病害、冷害、失水及腐烂的大葱。