鲜肃南马鹿鹿茸能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】:肃南马鹿鹿茸是甘肃张掖肃南裕固族自治县特色中药材，鲜肃南马鹿鹿茸能在冷库储藏吗？如果可以其在冷库保鲜温度、相对湿度及时间是多少？

Q：鲜肃南马鹿鹿茸能在冷库储藏吗？

肃南马鹿鹿茸鹿是甘肃张掖肃南裕固族自治县特色中药材，鹿茸外表皮滑，茸毛呈棕褐色，上部毛密柔顺，横切面粉红色，有蜂窝状，细孔明显，气微腥，味咸。茸片含血量足、呈粉红色。肃南马鹿鹿茸茸片含血量足、呈粉红色。鹿茸品质优良。[1]

鲜肃南马鹿鹿茸可以在冷库保鲜。

采用冷冻库保鲜鲜鹿茸，在-18℃低温环境中，可避免细菌的侵袭引发的变质。能够较好的保持肃南马鹿鹿茸组织内的有效成分及生理活性。据有关科学研究发现：

活性冻干茸茸皮松软，色泽鲜艳，茸头饱满，开条含血充足，血色鲜红，不 酸败，无异味，无焦化。比传统方法加工的鹿茸氨基酸总含量 高 27.59%，谷草转氨酶（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）、碱性磷酸 酶（ALP）、肌 酸激 酶（CK）、乳 酸 脱 氢 酶（LDH）、谷 氨 酰 转 肽 酶（R-CT）、胆碱酯酶（CHE）等 7 种酶活力高 2.5~250.0 倍。[2]

Q：鲜肃南马鹿鹿茸冷库储保鲜温度、湿度及时间是多少？

• 鲜肃南马鹿鹿茸冷库储保鲜温度设置为-18℃~-24℃，湿度为95~100%，保鲜周期为3~8个月；[2]

• 鲜肃南马鹿鹿茸冷库储保鲜温度设置为-15℃~-18℃，湿度为95~100%，保鲜周期为1~2个月；[2]

鲜肃南马鹿鹿茸冷冻库储藏方法介绍：

鲜 茸→称 重 登 记→冷 冻 贮 藏→去 污 消 毒→冷冻贮藏→冷冻保鲜。[2]建议将新鲜鹿茸按照不同 规格和种类分别冷冻贮藏。

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参考资料：

[1]肃南马鹿鹿茸 - 百度百科

[2]邢蕾.鹿茸现代加工技术[J].现代农业科技,2013(05):309+313.