冰川雪提能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间如何设置？

【前言】：冰川雪提是张掖有名的葡萄红提品种，冰川雪婷能在冷库储藏吗？如果可以其保鲜温度、湿度及时间如何设置。

Q：冰川雪提能在冷库储藏吗？

冰川雪提生长于祁连山高寒地区，品质卓越。新鲜的冰川雪提穗重750克~1000克，固形物含量高达20%~25.2%。[1]

采收后的冰川雪提是可以放在冷库储藏。

冷库储藏冰川雪提的优势在于：一来可以抑制冰川雪提采后的呼吸强度，降低其生理消耗。二来冷库的低温环境可以大幅降低冰川雪地在储藏期间的病害发生率，提高经济价值。根据万能制冷葡萄冷库建造经验：出库后的冰川雪提品质和入库前色泽、风味没有明显差异。因此冰川雪地冷库储藏是较为理想的保鲜方式。

Q：冰川雪提冷库保鲜温度，湿度及时间如何设置？

由于冰川雪提是高海拔的葡萄品种，因此可以建议安装保鲜库储藏。冰川雪提冷库保鲜温度、湿度及时间具体如下：

• 冰川雪提保鲜冷库适宜的温度为-1℃。冷库容量达到预定值之后，需要在48小时内将库温降到预定温度。（万能制冷标准是24小时）期间库存的波动值不允许超过±1℃；

• 冰川雪提保鲜冷库的适宜相对湿度为：90%~95%；

• 冰川雪提在保鲜冷库储藏周期为一个月。

冰川雪地冷库储藏注意事项

• 冰川雪提入库前需要做好预冷工作：预冷可以帮助冰川雪提更好的适应冷库的低温环境。另一方面还能降低冰川雪提呼吸轻度 ；

• 分级储藏：建议将冰川雪提分级储藏，分为优质、普通两种。分级可以提高冰川雪提的商品价值。

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参考资料：

[1]冰川雪提-高台县特产冰川雪提专题↗博雅特产网[引用时间 2020-09-09]