猕猴桃可以在冷库储藏吗？储藏温度、湿度是多少？

【前言】：猕猴桃常温下保鲜困难，猕猴桃在冷库里能保存吗？如果可以储藏，那么猕猴桃冷库的储藏温度、湿度是多少？本篇万能制冷为大家解答猕猴桃冷库储藏的相关疑问。

Q:猕猴桃可以在冷库储藏吗？

猕猴桃又被称为奇异果，常温下储藏猕猴桃是比较困难的。主要是因为猕猴桃采后仍具备呼吸作用和蒸腾作用，再加上常温下一些霉菌类的微生物比较活跃，会诱发猕猴的腐烂变质。长期保鲜猕猴桃需要抑制猕猴桃呼吸作用、蒸腾作用及微生物的生长繁殖。

猕猴桃冷库是水果冷库的一种，利用制冷系统人工创造的低温环境（气调库还可以调节冷库气体成分），可以抑制水果类的产品的呼吸作用、蒸腾作用，减缓微生物生长繁殖。从而让猕猴桃达到长期保鲜目的，因此猕猴桃是可以放在冷库储藏的。

Q:猕猴桃冷库储藏温度、湿度是多少？

猕猴桃在冷库储藏时，可以选择保鲜库或者气调库。这两种冷库保存猕猴桃的气体参数如下：

冷库类型	贮藏温度	相对湿度	气体成分
猕猴桃气调库	-0.5℃~0.5℃	90%~95%	-
猕猴桃保鲜库	1℃~1℃	85%~95%	二氧化碳含量为6%~7%，二氧化碳含量4%~5%

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