毛葱能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度是多少？

【导言】：采收的鲜毛葱能在冷库储藏吗？如果可以，毛葱冷库保鲜温度、相对湿度分别是多少？本篇万能制冷为你解答毛葱毛葱保鲜万博娱乐平台电脑版 温度的相关疑问。

Q：毛葱能在冷库储藏吗？

毛葱又名蘖葱，在东北和黑龙江地区人们将其称为毛葱，洋葱为二年生或多年生草本，在贮藏的前期容易腐烂，所以要保持干燥。

采收后的鲜毛葱可以放在冷库储藏。

冷库保存毛葱的优点：低温和湿度环境可以抑制毛葱采后的呼吸代谢和水分的流失。同时低温还能降低霉菌等微生物的生长繁殖速度，抑制毛葱组织内酶的活性，从而降低毛葱贮藏期间生理损耗，达到长期保鲜的目的。

根据万能制冷蔬菜冷库建造经验：出库后的毛葱和入库前，其品质、色泽与风味没有明显的差别。因此冷库储藏毛葱（适合大规模储藏）是科学的保鲜方法。

Q：毛葱冷库保鲜设计温度、相对湿度是多少？

毛葱冷库保鲜是目前比较靠谱的保鲜技术，冷库保鲜毛葱主要有两种：保鲜库储藏和气调库储藏。毛葱冷库储藏参考数据如下：

1.毛葱保鲜冷库储藏

毛葱万博娱乐平台电脑版 的温度：0～4 ℃，湿 度 55％ ～65％的环境中，毛葱休眠时间较长。

2.毛葱气调库储藏

如果想要把毛葱达到好的储藏效果，建议将毛葱放在气调冷库储藏。温度：0～4 ℃氧气含量：5％±1％，二氧化碳含量：10％±1％ 的 环 境 中 封 闭 保 存。

3.毛葱冷库储藏注意事项

①毛葱放入冷库前，应先释放“田间热”，将毛葱放在冷凉环境中，降至常温后再放入冷库中；

②冷藏过程中，湿度会缓慢升高，毛葱易生长出不定根，可在库中放置干燥剂，降低湿度。

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